Gardus savaitgalio iššūkis – brokolių ir kalafiorų plovas pagardintas migdolų užtepu ir bazilikų padažu. Sakyčiau, Raw restoranas namie :)

Porcijų skaičius:  2-3

Gaminimo laikas: 20 min

Ingredientai:

pusė brokolio
1/4 kalafioro (žiedinio kopūsto)
pusė jaunos cukinijos

Gaminimas:

Brokolius sumalti kartu su kalafioru maisto smulkintuvu S raidės formos peiliuku, kad būtų kruopų dydžio gabaliukai.
Cukiniją sutarkuoti juostelėmis tarka ir minkštiname druskos žiupsniu.

Migdolų užtepui:
0,5 stiklinės  migdolų sumalti maisto smulkintuvu S raidės formos peiliuku su 1/4 a.š  druskos. Jei migdolai nemirkyti, įpilti 1/4 stiklinės vandens, kad gautųsi tiršta, tepama konsistencija.

Bazilikų padažas:
Pundelį bazilikų sumalti su 5-7 v. š. alyvuogių aliejaus, žiupsneliu druskos.

Patiekimas: lėkštėje tepame migdolų užtepą, dedame brokolius su kalafijorais ir cukinijų juosteles. Gardiname bazilikų padažu bei granatų sėklytėmis. Subtilesniam skoniui išreikšti užpilti skysto medaus šaukštelį arba agavos nektaro.

Skanaus ir į sveikatą!