„Tortas MOKKA“

Dar vienas unikalus mano kurtas Raw tortukas keliauja į Jūsų “valgau desertus be sąžinės graužaties” kolekciją :)
Be miltų, be cukraus, nekeptas,

 Pagrindas:
150g migdolų;
100 g saulėgrąžų,
150 g mirkytų datulių
50 g kokoso aliejaus,
žiupsnelis druskos, cinamono.

 Įdaras:
300 g mirkytų ( nebūtinai) anakardžių;
2 v.š kakavos,
2 v.š maltos kavos,
2 a.š cinamono,
150 g medaus,
žiupsnelis druskos;
150 g kokoso aliejaus.

 Eiga:
Pagrindas: Maisto smulkintuvu sumalti migdolus , saulėgrąžas (nepilnai).Sumaišyti su datulių pasta bei kokoso aliejumi. Iškloti skardelę taip, kad būtų pagrindas pyragui. Maždaug iki 1-1,5 cm storio.

Įdaras: „Blenderiu“- trintuvu sumalti anakardžius su vandeniu. Vandens pilti iki apsėmimo. Suplakti iki vientisumo. Kokoso aliejų ištirpinti. Tada sudėti likusius ingredientus ir dar kartą suplakti.

Gautą vienalytę masę supilti ant pyrago pagrindo ir palikti šaldiklyje 2-3val. Tada jau laikome prieš patiekiant šaldytuve.
Apibarščiau kakavos milteliais. Papuošiau mėtų lapeliais, džiovintomis uogomis.

Gražina Gum

Bandykite!
www.grazinagum.com

Burokėlių mišrainė su slyvomis ir Vegan majonezu

image

Fantastiškai gardi, soti ir maistinga “burokėlių mišrainė su slyvomis ir Vegan majonezu”,
Tai mano kurtas puikus žieminis receptas, kad galėtumėt maitintis sveikiau.
Padės stiprinti kraują, imunitetą ir jaustis sočiai.
Patiks visiems :)

įspėjimas; burokėliai tik žali!
Reikės
1-2 burokėliai, priklausomai kiek valgytojų,
0,5 stiklinės džiovintų slyvų.
Mirkyti nereikia, tik gerai nuplauti.
0,5 -1 a.š druskos,
0,5 a.š kajeno,
1 a.š medaus,
0,5 citrinos sulčių,
1/4 stiklinės graikiškų riešutų,
Žiupsnelis malto kumino ar kmynų.
Eiga
Sutarkuojame burokėlius. Labiau tinka šiaudeliais.
Sumaišome su likusiais ingredientais. Išskyrus dž.slyvas bei graikiškus riešutus.
Paliekame marinuotis.
Džiovintas slyvas supjaustome juostelėmis.

Veganiškas MAJONEZAS:
20 g anakardžių riešutų,
20 g saulėgrąžų sėklų,
3 v.š saulėgrąžų aliejaus,
1/2 v.š maltų garstyčių,
100ml. vandens,
2-2 skiltelės česnako,
1 1/2 a.š druskos,
1/2 v.š citrinos sulčių,
1/2 a.š ciberžolės.
Visus komponentus sumalti blenderiu iki vientisumo.

Marinuotus burokėlius maišome su dž.slyvomis bei veganišku majonezu.
Patiekiant formuojam kauburėlį, barstome kapotais graikiškais riešutais.

Skanaus! Ir nepersivalgykit :)
Gražina Gum

Kokteilis „Antigripinas“

FullSizeRender

Kokteilis „Antigripinas“
Visi žinome, kad stiprus imunitetas – pagrindas, siekiant būti sveikais.
Kas stiprina imunitetą?
Tai irgi visi žinom – VITC!
Vienas iš geriausių ir natūralių šaltinių- Šaltalankių uogos!
Kokteilis puikiausiai tiks visiems.
Reikės:
1 bananas,
1 obuolys,
0,5 stiklinės šaltalankių uogų- šaldytos,
1 v.š medaus,
Dedame ingredientus į trintuvą- kokteilinę.
Pilame vandens iki apsėmimo. Plakame.
Gardinti galima cinamonu.

Skanaus ir į sveikatą!
Gražina Gum

Firminis vyšnių/j.serbentų tortukas

photo (5)

Firminis vyšnių/j.serbentų tortukas,

 Pagrindas:
150g migdolų;
100 g saulėgrąžų,
100 g mirkytų slyvų,
50 g. mirkytų razinų,
50 g kokoso aliejaus,
žiupsnelis druskos, cinamono.

 Įdaras:
300 g mirkytų ( nebūtinai) anakardžių;
1 stiklinė j.serbentų,
1 stiklinė vyšnių arba braškių,
3-4 v.š čija sėklų,
150 g medaus,
žiupsnelis druskos;
150 g kokoso aliejaus.

 Eiga:
Maisto smulkintuvu sumalti migdolus , saulėgrąžas (nepilnai).Sumaišyti su datulių pasta bei kokoso aliejumi. Iškloti skardelę taip, kad būtų pagrindas pyragui. Maždaug iki 1-1,5 cm storio.
Įdaras: „blenderiu“ sumalti anakardžius.
Po to sudėti visus kitus likusius produktus. Tik uogas pačiame gale. Malti trumpai, kad sėklytės serbentų ir vyšnių žievelė liktų nesumaltos.
Gautą vienalytę masę supilti ant pyrago pagrindo ir palikti šaldiklyje 2-3val. Tada jau laikome prieš patiekiant šaldytuve.
Papuošiau čija sėklomis, kapotais migdolais, džiovintomis slyvomis.

Gražina Gum

Bandykite!
www.grazinagum.com

Gražinos firminis – ABRIKOSINIS SLUOKSNIUOTIS

photo 1sdf
Kuo ypatingi mano ruošiami desertai?
Jie be miltų, balto cukraus, nėra kepami. Ruošiant desertus man svarbiausia, kad jie būtų maistingi, gardūs ir greitai paruošiami. Tortukai itin sotūs, tačiau suvalgius neapsunkstama ir tai yra super maistas.
Valgykite be sąžinės priekaištų!

ABRIKOSINIS SLUOKSNIUOTIS

Tortukui reikės torto formos, rekomenduojame su lengvai atidaromais šonais, kad būtų patogiau išimti paruoštą tortuką.

Pagrindas:

1 stiklinė saulėgrąžų sėklų
1 stiklinė migdolų riešutų
1,5 stiklinės mirkytų 2-3 val. vandenyje datulių (30 min – 1 val.)
2 valgomi šaukštai kakavos
2-3 valgomi šaukštai kokoso aliejaus
Žiupsnelis druskos

photo 2 (3)

Vidurinis sluoksnis:

2-3 bananai
Laimo žievelė

Viršutinis sluoksnis:

1,5 stiklinės mirkytų vandenyje džiovintų abrikosų (30 min – 1 val.)
1 stiklinės mirkytų razinų

Ruošiame pagrindą.

Maisto smulkintuvu su S raidės formos peiliuku sumalame saulėgrąžų sėklas bei migdolų riešutus, kad dar liktų grūdeliai, ne iki vientisos masės.

Išmirkytas vandenyje datules sudedame į blenderį ir sumalame, kad gautume datulių pastą. Konsistencija turi būti panaši į džemą. Tada sumaišome sumaltas datules kartu su maltais riešutais ir saulėgrąžų sėklomis, sudedame kakavos, ištirpintą kokoso aliejų ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišome.

Šia mase padengiame torto formą. Vidurinis ir viršutinis sluoksnis: Ant viršaus sudedame supjaustytus griežinėliais bananus ir užbarstome nutarkuota laimo žievele (tarkuojame tik žalią sluoksnį, nes jei tarkuosime su balta dalimi – jausis kartumas).

Paruošiame viršutinį sluoksnį. Išmirkytus abrikosus bei razinas sudedame į maisto smulkintuvą.  Susmulkiname ir uždedame ant bananų sluoksnio.

Tortukas paruoštas ir galima jį valgyti iš karto. Arba trumpam įdėti į šaldiklį. Tokį tortą galite laikyti šaldytuve iki 2 parų.

Skanaus!

Gražina Gum

REFLIUKAS, SOS PAGALBA

image (3)

Refliukso simptomai:
Rėmuo, rūgšties jutimas ir nemalonus skonis burnoje, maisto atpylimas, atsirūgimas rūgščiu turiniu, pykinimas, pilvo pūtimas, pasunkėjęs ar skausmingas rijimas, skrandžio pilnumas, skausmas duobutėje po krūtinkauliu. Gali varginti sausas kosulys, dažnas krenkštimas, rytinis balso prikimimas.

image
Gastroezofaginio refliukso liga vadinama šio laikmečio civilizuotų kraštų liga. Nors nėra nustatyta vienos konkrečios priežasties, manoma, kad svarbiausi kaltininkai – ilgalaikė nervinė įtampa, stresai, nereguliarus skubotas valgymas, gausi vėlyva vakarienė, antsvoris.
Skausmai gali varginti kelias valandas, ypač paūmėja pavalgius. Kuo rėmens simptomai dažnesni ir ilgiau trunka, tuo didesnė tikimybė kilti komplikacijoms.
Kurios gali būti: skrandžio, dvylikapirštės žaizdos, opaligė bei stemplės, skrandžio vėžys.

image (1)

Ligos priežastys: gausus, riebus, aštrus, keptas maistas, česnakai, svogūnai, pomidorų padažai, kava, šokoladas, alkoholis, mėtos, apelsinai, obuoliai, gazuoti gėrimai, rūkymas, nutukimas, nėštumas, darbas pasilenkus, gulėjimas po valgio, kai kurie vaistai. Alkoholis, kofeinas, šokoladas, riebus keptas maistas susilpnina rauką, esantį tarp stemplės ir skrandžio, jis pradeda nesandariai užsidarinėti, todėl susidaro sąlygos skrandžio turiniui patekti į stemplę.

image (3)SOS PAGALBA
Visų pirma stebėkit, apgalvokite savo mitybos ypročius.
1. Gal per dažnai valgote ar užkandžiaujate?
2. Per daug racione dominuoja baltų miltų bei balto cukraus produktai bei gaminiai iš jų?
3. Kava, rūkymas, alkoholis?
4. Per daug kepto, skrudinto maisto?
5. Valgote vėliau nei 20 val?
6. Miego rėžimas. Ne vėliau 23 val laikas poilsiui.
7. Pakankamai gerti vandens. Jokių vaisvandenių, gazuotų spalvotų gėrimų.
8. Prieš miegą rekomenduoju 0,5-1v.š šalto spaudimo aliejų gerti.
Labai tinka kokoso aliejus, šaltalankių, kanapių, linų sėmenų.
Padeda gyti skrandžio, stemplės gleivinėms.
9. Stresas. Keiskite požiūrį į situacijas. Skaitykite daugiau literatūros kaip galite išvengti streso.
10. Fizinis jūdėjimas. Jei dirbate sėdimą darbą, stenkitės rasti laiko intensyviam vaikščiojimui, užsirašykite į sporto klubą jau šiandien!
11. Atsiriboti nuo per ilgo vakarojimo prie tv ar besaikio interneto naršymo.
Atrasti vidinę ramybę. Skaitykite knygas. Nevenkite pabūti su savimi bei gamtoje. Gamta mus gydo :)
12. Gerkite “Ilgo gyvenimo CHLOROFILĄ”, kuris šarmina organizmą, maitina bei itin tinka gerti ryte su vandeniu, tarp valgymų ar sportuojant. Kas tai per produktas skaitykite čia.

image (4)
Rekomenduoju mano sudarytą “7dienų Detox mitybos programą”. Skaitykite apie programą daugiau čia:
Žmogaus organizme gyvena blogosios ir gerosios bakterijos. Gerosios bakterijos klesti deguonies priturtintoje terpėje. O blogosios bakterijos, vėžio ląstelės, infekcijos, virusai, parazitai bei grybai renkasi anaerobinę, t.y. mažai deguonies turinčią aplinką, joms yra labai sunku išgyventi deguonies prisotintoje aplinkoje.
Todėl yra labai svarbu papildyti savo kūną šiuo mums gyvybiškai svarbiu elementu – deguonimi. Taip pat labai svarbu atstatyti fermentų trūkumą, kris atsiranda maitinantis rūgštiniu maistu-kepimas, pervirimas, skrudinimas, miltiniai, pieno produktai bei gausi gyvūninės kilmės produktų mityba.
Šios programos metu audiniai bus maitinami pilnaverčiu šarminiu, kuriame gausu fermentų maistu. Ši 7 dienų „Super Detox mitybos programa“ – perėjimas į naują sveikatos, savijautos lygį. Subalansuoti ir kruopščiai apgalvoti septynių dienų maisto receptai, kurie žingsnis po žingsnio padės atstatyti organizmo pusiausvyrą, atnaujins ir sugrąžins energiją bei suformuos natūralius įpročius rūpintis savimi bei maitintis sveikiau.

Kitoks “Kokosinės varškės” tortukas

 

photo (4)

Jūsų dėmesiui firminis Gražinos tortukas! Daugelio mėgstamas, nes greitai pagaminamas, pasakiško skonio, o gamybai reikalingi ingredientai išties įprasti. Ir smagiausia, kai visi klausia, tai kur ta varškė ir kada ją dėti??? :)) O varškės, kaip ir kitų pieno produktų bei paties pieno, RAW/ vegan mityboje nėra.
Pienas skatina gleivių produkciją organizme, kas yra daugumos ligų ir negalavimų pagrindinė priežastis. Tad dalinamės nuostabiu kokosų deriniu – varškės pakaitalu
Porcijų skaičius: 8-12
Gaminimo laikas: 20 min
Ingredientai:
Pagrindui:
0,5 stiklines maltų migdolų riešutų,
cinamono žiupsnelis,
2 stiklinės džiovintų abrikosų (mirkytų bent 30 min)
0,5 stiklinės uogų (tinka šaldytos. Man lb patinka su avietėmis, vyšniomis)
5 v. š. kokosų aliejaus
Varškės sluoksniui:
1 stiklinė anakardžių riešutų
2 stiklinės kokoso drožlių
3-5 v. š. medaus pagal skonį
1 stiklinė išlydyto kokosų aliejaus
1,5 stiklinės šilto vandens
1- 1,5 citrinos sulčių (pagal skonį, galima ir mažiau)
Skonis turėtų būti gardžiai saldžiarūgštis.
Gaminimas:
Pirmiausia pagrindui skirtus produktus sumalame maisto smulkintuvu ir gautą masę išklojame torto formos dugną.
“Varškės” sluoksniui skirtus produktus sumalame blenderiu iki vientisos masės.
Malasi sudėtingai. Reikia retkarčiais išjungti blenderį ir maišyti.
užpilame ant pagrindo, išlyginame ir dedame į šaldymo kamerą iki 30 min.
Formą renkamės apie 26-30cm.
Prieš patiekiant apiberiame granatų sėklytėmis
Pagamintą tortuką laikome šaldytuve (galima laikyti iki 3 parų)

Skanaus ir į sveikatą !
Gražina Gum

“Žuvies skonio mišrainė”

photo (3).JPG

 

“Žuvies skonio mišrainė” arba tuno skonio mišrainė.
Iš knygos Gražina Gum “Žalias maistas. Žiemos švenčių receptai”.

Kadangi žuvyje yra itin daug parazitų, rekomenduoju ruošti tokio tipo mišrainę.

1 vidutinio dydžio žalio burokėlio
1 Saliero stiebo
1/2 svogūno
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
1/2 citrinos sulčių
1/2 šaukštelio druskos
2 v.š maltų saulėgrąžų sumaišytų su 1/4 stikliės vandens ir žiupsneliu druskos bei šlakeliu citrinos sulčių.

Burokėlį sutarkuojame burokine trintuve, pašlakstome citrinos sultimis, pasūdome ir paliekame marinuotis.
Saliero stiebą supjaustome kubeliais, svogūną smulkiname ir sumaišome su saulėgrąžų grietine.
Mišrainę puošiame Saliero koteliu bei svogūno laišku, apibarstome rupiais maltais juodais pipirais.

Egzotiški pusryčiai “ananasinis jogurtas” su vaisiais

unnamed (5)

Egzotiški pusryčiai “ananasinis jogurtas” su vaisiais
Jogurtui:
1 ananaso skritinys,
2 kivi,
1 bananas,
0,5 avokado,
1 a.š chlorofilo,
1 v.š kanapių branduolių,
Sutrinti trintuvu/blenderiu.
Ant viršaus dedame:
Bananą, kivi, papaja, kanapių branduolių.
Tokie pusryčiai maistingi ir itin naudingi mokiniams ar dirbantiems protinį, sėdimą darbą.
Chlorofilo Ieškoti čia:
http://gyvasmaistelis.lt/lt/krautuve/produktai.html

“Salotos su jūros kopūstais”

asasd

Daug rašoma apie jūros kopūstų naudą. tai itin maistingas ir naudingas mums produktas.
Tačiau kaip paruošti gardžiai?
Taigi, Mums reikės:

Reikės
0,5 burokėlio
skiltelė moliūgo
0,5 stiklinės jūros kopūstų
(Galite rasti prekybos C.prieskonių skyrelyje, apatinėje lentynoje)
citrinos sulčių, druskos,
Juodųjų ir baltųjų sezamo sėklų.

Padažui
1/4 citrinos sulčių
1 v.š šviesios Miso pastos
( naudinga, kadangi fermentuota, įsigyti galima Promo Pr.c)
1 v.š aliejaus
0,5 a.š kajeno
1 skiltelė česnako
Visus komponentus dedame į trintuvą ir suplakame.

Gaminame
Burokėlį, moliūgą smulkiname juostelėmis. Sumaišome su citrinos sultimis bei žiupsneliu druskos, kad suminkštėtų.
Jūros kopūstus užmerkiame šaltame vandenyje 10-15 minučių.
Kai j.kopūstai suminkštėja, paruoštas daržoves serviruojame lėkštėje, pilame padažą ir barstome sezamo sėklas.
Receptas iš knygos “Žalias maistas. žiemos švenčių receptai”
http://m.pegasas.lt/zalias+maistas+ziemos+svenciu+receptai+pg.html

Jūrų kopūstų cheminė sudėtis unikali: didelis kiekis aminorūgščių, vitaminų, mikroelementų. Palyginti su paprastais kopūstais, laminarijose yra dvigubai daugiau fosforo, 11 kartų daugiau magnio, 16 kartų geležies, 40 kartų natrio. Tai bene vienintelis maistinio jodo šaltinis.
Laboratoriniai tyrimai rodo, kad jūros kopūstuose yra toks provitamino A kiekis, kaip ir vaisiuose – obuoliuose, slyvose, vyšniose, apelsinuose. Pagal vitamino B1 kiekį džiovinti jūros kopūstai nenusileidžia sausoms mielėms. 100 g sausų jūros kopūstų turi 10 mikrogramų vitamino B12. Džiovintose laminarijose vitamino C yra nuo 15 iki 240 mg, o žaliuose – 30–47 mg. Pagal vitamino C kiekį jūros kopūstai prilygsta apelsinams, žemuogėms, svogūnų laiškams, rūgštynėms. Jūros kopūstuose yra vitaminų D, K, PP.
Jūros kopūstai naudingi ir tuo, kad jų sudėtyje gausu biologiškai veiklių medžiagų – alginatų. Alginatus žinome kaip maiste naudojamus konservantus (E 400–404, E 406, E 421), tačiau tai nėra sveikatai žalingos medžiagos. Alginatai pirmiausia žinomi kaip ypač efektyvūs absorbentai, surenkantys ir iš organizmo šalinantys sunkiuosius metalus, organinės kilmės toksines medžiagas ir laisvuosius radikalus, t.y. tai, ką dažniau vadiname šlakais.
Neleidžia susirgti

Senovės Kinijos ir Japonijos gydytojai laminariją vadino jūros ženšeniu, mat žinojo, kad šis augalais padeda pavargusiam ar ligos iškamuotam žmogui atgauti jėgas. Sunku suskaičiuoti visas jūros kopūstų naudingąsias savybes, išvardysime tik keletą jų.
Švelniai valo virškinamąjį traktą. Aktyvūs sorbentai (manitas, algino rūgštis), patekę į žarnyną, tiesiog iššluoja nemažai jame susikaupusių nuodingų medžiagų.
Padeda išvengti jodo trūkumo, gerina skydliaukės veiklą. Skydliaukė yra svarbi endokrininė liauka, kuri turi įtakos medžiagų apykaitai. Normaliam hormonų išskyrimui būtina sąlyga – pakankamas jodo kiekis organizme. Šio mikroelemento dienos norma yra apie 200 mikrogramų. Jeigu vartojamo maisto produktuose jo nepakanka, prasideda kompensacinis skydliaukės didėjimo procesas, kuris dažnai tampa negrįžtamas. Tai organizmo reakcija į jodo trūkumą.
Kraujagyslėse neleidžia kauptis cholesteroliui. Jūros kopūstuose yra medžiagų, kurios tiesiog naikina kraujagyslėse prasidėjusį cholesterolio plokštelių susidarymo procesą. Ne be reikalo japonai 10 kartų rečiau serga ateroskleroze nei Vakarų šalių gyventojai.
Taip pat šiuos augaluose esantys polisacharidai, vitaminai, mikroelementai aktyvina kraujo cirkuliaciją, limfos nutekėjimą ir taip pat neleidžia susidaryti trombams. Be to, biologiškai veiklios medžiagos stimuliuoja ląstelių atsinaujinimo procesus.
Stiprina imunitetą, saugo nuo vėžio. Jūros kopūstuose esantis polisacharidų kompleksas stimuliuoja imuninę sistemą. Japonės ir kinės, kasdien vartojančios jūros kopūstus, daug rečiau serga krūties vėžiu nei jų bendraamžės Europoje.
Reguliuoja svorį ir padeda lieknėti. Jūros kopūstuose gausu ląstelienos, juose mažai kalorijų.
Padeda sutrikus lytinei funkcijai. Nuolat valgydami jūros kopūstus vyrai gali padėti sau normalizuoti sutrikusią prostatos funkciją. Be to, jie veikia kaip puikus afrodiziakas!
Daugelis sveikatą gerinančių jūros kopūstų savybių tikriausiai lėmė tai, kad Senovės Kinijoje imperatoriaus Kansi valdymo laikais šių augalų nevartojimas galėjo būti traktuojamas kaip antivalstybinis nusikaltimas. Yra duomenų, kad būta imperatoriaus įsako, įpareigojančio Kinijos piliečius kasdien vartoti jūros kopūstų. Jūros kopūstai buvo perkami už valstybės lėšas ir vežami į atokiausius šalies kampelius.

Skanaus ir į sveikatą :)
Gražina Gum