PAGALIAU ilgai laukti “raw šaltibarščiai“.

Porcijų skaičius:  1

Gaminimo laikas: 15 min

Ingredientai:

1 nedidelis žalias burokėlis (galima naudoti ir lapelius)
1-2 agurkai
pundelis krapų
2 svogūno laiškų
pundelis krapų
pusės citrinos sulčių
0,5 l vandens
0,5 a. š. druskos
žiupsnelis juodųjų pipirų

Gaminimas:

burokėlį sutarkuojame ir trumpam “marinuojame“, kad suminkštėtų, su žiupsneliu druskos ir citrinos sultimis bei medumi. Jei norite tirštesnių ir sotesnių šaltibarščių – blenderyje vandenį suplakite kartu su žiupsneliu anakardžių riešutų, žiupsneliu druskos ir šlakeliu citrinos – bus panašūs į kefyrą.
Į dubenį ar į lėkštę pilame paruoštą vandenį-kefyrą (prieš tai galite pašaldyti-atvėsinti šaldytuve), sudedame “marinuotus“ burokėlius, susmulkintus agurkus, svogūno laiškus, krapus, uždedame saulėgrąžų “grietinės“, apibarstome stambiai grūstais juodaisiais pipirais.

Kaip pasigaminti saulėgrąžų grietinę:
https://grazinagum.wordpress.com/2014/10/28/saulegrazu-grietine/#more-550

Skanaus ir į sveikatą!